"Depuis 10 ans, c'est plus de 1000 pommiers plantés autour de la brasserie"
Les Vergers
Le Pays d’Othe est une terre de cidre depuis le Moyen Âge, avec des variétés de pommes reconnues pour leur richesse aromatique et leur rusticité.
Nous participons à ce renouveau à travers l’IGP « Cidre du Pays d’Othe », en replantant des vergers autour de la brasserie.
Replanter le patrimoine cidricole du Pays d'Othe
Le cidre,
Vergers Popihn
Les pommes sont récoltées à la main, à maturité, selon les saisons et les variétés.
Elles sont pressées à la ferme, puis les moûts sont élevés en foudres ou en barriques de chêne.
La fermentation est indigène, sans ajout ni artifice : uniquement le fruit, le bois et le temps.
Nos cidres
Cidre fermier
Cidre issu de plusieurs variétés de pommes de notre verger, élevé en barrique de chêne.
Cidre extra-brut
Cidre à base de pommes Avrolles, élevé en foudre de chêne.
Cidre extra-brut
Cidre à base de pommes Avrolles, élevé en barrique de whisky tourbé.
Cidre extra-brut
Pedro Ximénez
Cidre issu de plusieurs variétés de pommes du Pays d'Othe, élevé en ex-barrique de Pedro Ximénez.
Cidre extra-brut
Oloroso
Cidre issu de plusieurs variétés de pommes du Pays d'Othe, élevé en ex-barrique d'Oloroso.
Cidre extra-brut
Palo Cortado
Cidre issu de plusieurs variétés de pommes du Pays d'Othe, élevé en ex-barrique de Palo Cortado.